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漢語詞語拼音 漢語解釋

餌塊

拼音： ěr kuài
注音：ㄦˇ ㄎㄨㄞˋ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
即粑粑，"餌塊"專門稱謂用米飯舂制而成的食物。m.
引證解釋
國語詞典
網(wǎng)絡解釋

餌塊

  • 餌塊為云南特有，是騰沖最著名的名特小吃之一，也是昆明地區(qū)常見的傳統(tǒng)食品之一。餌塊系用優(yōu)質大米加工制成，其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。云南十八怪中就有一怪：米飯餅子燒餌塊。
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