◎豌豆
[pea] 一年生藤本作物( Pisum sativum )，羽狀復(fù)葉，小葉卵形，開白色或淡紫色的花，果實有莢。嫩莢和種子供食用
⒈ 豆名。一年生或二年生草本植物，結(jié)莢果，種子略作球形。嫩莢和種子可食用。
引宋周煇《清波別志》卷上：“蘇文忠公，自定武赴嶺表，過湯陰市，亦得豌豆大麥粥。”
明李時珍《本草綱目·穀三·豌豆》：“胡豆，豌豆也。其苗柔弱宛宛，故得豌名。”
植物名。豆科一年生草本植物，蔓生，復(fù)葉，夏初開蝶形小花，結(jié)實成莢，嫩莢及種子皆可食。種子又可曬干，磨成粉制餅。莖葉嫩時可食，稱為「豆苗兒」或「豌豆苗」。因豌豆為荷蘭人傳入臺灣，也稱為「荷蘭豆」、「胡豆」。