◎黑豆
[black soyabean] 表皮呈黑色的一種大豆
m.⒈ 子實表皮黑色的大豆。多做飼料用。
引明李時珍《本草綱目·穀三·大豆》﹝發明﹞引汪穎曰：“陶華以黑豆入鹽煮，常時食之，云能補腎。”
清阮葵生《茶馀客話》卷三：“歲漕五等，曰正兌，米入京倉……曰黑豆，入京倉，待八旗官軍及賓客館牧馬之用。”
楊朔《亂人坑》：“他們吃的是高粱面、棒子面、黑豆面、云豆面。”
植物名。豆科，一年生草本。直立或蔓生狀，三出復葉、小葉卵圓形，托葉線形。莢果有短柄，扁平線狀長橢圓形。可制成醬油，中醫入藥，具解毒利尿作用。