◎豆漿dòujiāng
[soya-bean milk;soya milk] 用水沖的大豆粉或磨得很細的大豆漿
豆漿（Soybean Milk)，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易于消化吸收。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行于華人地區。查看百科
以黃豆磨成的漿汁，營養與牛乳相似。
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