◎凍結dòngjié
(1)[freeze;congeal]
(2) 由于冷卻而凍成冰
水凍結成冰
(3) 比喻人員、資金等停止流動或變動
解除凍結款項的另一步驟
凍結是指將食品的溫度降低到食品凍結點以下的某一預定溫度（一般要求食品的中心溫度達到-15℃或以下），使食品中的大部分水分凍結成冰晶體，以減少微生物活動和食品發生變化所必需的液態水分，從而延長食品的保質期。查看百科
液體遇冷而凝結。
如：「高緯度地區的河川表面，在冬季時大多會凍結成冰。」
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