◎催熟cuīshú
(1)[accelerate the ripening (of fruit)]∶采取措施使未完全成熟的果實加快成熟
(2)[ripen]∶制造黃油以前要用細菌作用使乳脂變酸以減少脂肪的損失從而改善制成品的味道
⒈ 采用化學或物理方法促使已采下的未成熟果實加速成熟。一般施于具有后熟作用的作物，如香蕉、番茄等。也叫促熟。
利用各種物理、化學的方法，促使植物的果實或動物的生殖腺加速成熟。常用的方法有注射藥物、喂飼藥物、調節溫度與照光時間等。
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