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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

抻面

拼音： chēn miàn
注音：ㄔㄣ ㄇ一ㄢˋ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎抻面chēnmiàn

[make noodles by drawing out the dough by hand] 用手把面團扯成面條兒

◎抻面chēnmiàn

[hand-pulled noodles] 用手扯成的面條兒

m.
引證解釋

⒈ 用手把面塊拉成面條兒。

⒉ 用手拉成的面條兒。

國語詞典
網(wǎng)絡(luò)解釋

抻面

  • 抻面又稱拉面、大拉面，是一種獨特的傳統(tǒng)面食。滑爽筋道，鮮香清口，獨具風味。既是面條的一個品種，又是面點制作的傳統(tǒng)技術(shù)。
  • 其源待考。民間流傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說。
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