⒈ 古代以黑黍和郁金香草釀造的酒，用于祭祀降神及賞賜有功的諸侯。
引《書·洛誥》：“伻來毖殷，乃命寧予以秬鬯二卣。”《禮記·表記》：“天子親耕，粢盛秬鬯，以事上帝。”《史記·晉世家》：“天子使王子虎命晉侯為伯，賜大輅，彤弓矢百，玈弓矢千，秬鬯一卣，珪瓚，虎賁三百人。”清程可則《送家立庵學士冊封安南》詩：“秬鬯分藩舊，苴茅錫命初。”
祭祀時用來降神的酒。以香草與黑黍釀制而成，色黃而芳香。
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