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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

紅茶

拼音： hóng chá
注音：ㄏㄨㄥˊ ㄔㄚˊ
詞性： 名詞
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎紅茶hóngchá

[black tea] 色澤暗的茶葉，由于在烘烤前葉片經過充分發酵的緣故，沏出的茶色紅艷，具有特別的香氣和滋味

(好工具)
引證解釋

⒈ 茶葉的一類。用鮮茶葉經過萎凋、揉捻、發酵、干燥、烘焙等工序制成。沏時茶色紅艷，具有特別的香氣和滋味。

引郭沫若《蘇聯紀行·六月廿五日》：“吃了兩片面包，一小碟黃油，一小碟黑魚子，兩杯紅茶。”

國語詞典

一種發酵過的茶，沏出的茶色紅艷，具有特別的香氣和滋味。臺灣及大陸地區華中、華南等地都有生產。因其制造過程費時繁復，故有些地區稱為「工夫茶」。

網絡解釋

紅茶 （茶葉的一個品類）

  • 紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。
  • 紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。
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