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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

皂化

拼音： zào huà
注音：ㄗㄠˋ ㄏㄨㄚˋ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎皂化zàohuà

[saponify] 使(如脂肪或脂肪酸)轉化為肥皂

引證解釋
國語詞典

油脂與堿在高壓下與水蒸氣發生作用，而生成甘油及脂肪酸混合體的方法。

網絡解釋

皂化

  • 皂化原來指動、植物油脂與堿作用而成肥皂(高碳數脂肪酸鹽)和甘油的反應,現在一般指酯與堿作用而成對應的酸(或鹽)和醇的反應。是水解的一種,如醋酸乙酯加氫氧化鈉生成醋酸鈉和乙醇。
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