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漢語詞語拼音 漢語解釋

皂素

拼音： zào sù
注音：ㄗㄠˋ ㄙㄨˋ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎皂素zàosù

[saponin] 從植物中提取的一種有毒苷類淡黃色粉末。主要用于制作洗 滌去污劑，部分可藥用

【】
引證解釋
國語詞典
網絡解釋

皂素

  • 皂素是一類結構較為復雜的成分，由皂苷和糖、糖醛酸或其他有機酸所組成。皂素廣泛存在于植物界，在單子葉植物和雙子葉植物中均有分布。有關皂素中毒報道越來越多。如蕓豆又稱四季豆，是我國常用的一種食物，食用蕓豆不當常會引起中毒現象，這就與蕓豆中含有多種抗營養素有關，皂素就是抗營養素之一。
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