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⒈ 傳說猿猴所造之酒。實際上是其吃剩的果子經發酵而成者。
引清屈大均《廣東新語·獸語·猿》：“瓊州多猿……嘗於石巖深處得猿酒，蓋猿以稻米雜百花所造。一石穴輒有五六升許，味最辣，然絶難得。”
清陸祚蕃《粵西偶記》：“平樂等府深山中，猿猴極多，善采百花釀酒，樵子入山，得其巢穴，其酒多至數石，飲之香美異常，名猿酒?！?/span>
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