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漢語詞語拼音 漢語解釋

油渣

拼音: yóu zhā
注音:一ㄡˊ ㄓㄚ
詞性: 名詞
結(jié)構(gòu): 其他
近義詞:
反義詞:
詞語解釋

油渣yóuzhā

[dregs of fat] 動(dòng)物脂肪熬煉后剩下的松脆物質(zhì)

www.
引證解釋
國(guó)語詞典

油中的沉淀物。

網(wǎng)絡(luò)解釋

油渣

  • 油渣,又稱油渣兒、豬油渣兒、豬板油渣、豬網(wǎng)油渣。是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣。煉完后出油渣兒,在鍋里再煮一次,加花椒、大料,吃的時(shí)候,擱芝麻醬、醬油,香而不膩。
  • 油圪滋兒:<方言>在山西大同有“油圪滋兒”的叫法。因其煉油過程中滋滋作響,用山西話講是“圪滋圪滋”,所以叫作油圪滋兒。
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