⒈ 白芽茶。產于峨眉。
引宋蘇軾《西江月》詞：“雪芽雙井散神仙，苗裔來從北苑。”
宋陸游《同何元立蔡肩吾至東丁院汲泉煮茶》詩之二：“雪芽近自峨嵋得，不減紅囊顧渚春。”
錢仲聯校注：“《宋史》卷一八四《食貨志》：‘ 蜀茶之細者，其品視南方已下。惟廣漢之趙坡， 合州之水南， 峨眉之白牙， 雅安之蒙頂，土人亦珍之。’”
元耶律楚材《西域從王君玉乞茶因其韻》之七：“黃金小碾飛瓊屑，碧玉深甌點雪芽。”
⒉ 指芹菜接近根部的那一段。因色白，故稱。
引宋蘇軾《東坡》詩之三：“泥芹有宿根，一寸嗟獨在。雪芽何時動，春鳩行可膾。”
自注：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之。”