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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

行菜

拼音： xíng cài
注音：ㄒ一ㄥˊ ㄘㄞˋ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
1.端送菜肴。 2.指端送菜肴的人。
引證解釋

⒈ 端送菜肴。

引宋洪瑹《永遇樂·送春》詞：“金釵鬭草，玉盤行菜，往事了無憑據(jù)。”

⒉ 指端送菜肴的人。

引宋孟元老《東京夢華錄·食店》：“都人侈縱，百端呼索，或熱或冷，或溫或整，或絶冷，精澆、臕澆之類，人人索喚不同。行菜得之，近局次立，從頭唱念，報與局內(nèi)。”
鄧之誠注：“后世謂之堂官，昔都中又謂之跑堂。”

國語詞典

飯館里的跑堂、端菜的伙計。

網(wǎng)絡(luò)解釋

行菜

  • 也稱之為“市井菜”，泛指在社會餐飲行業(yè)中廣為流傳的常見菜肴。
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