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漢語詞語拼音 漢語解釋

多糖

拼音: duō táng
注音:ㄉㄨㄛ ㄊㄤˊ
詞性:
結(jié)構(gòu): 其他
近義詞:
反義詞:
詞語解釋
指許多天然糖類的存在形式。【好工具】
引證解釋
國語詞典

指許多天然糖類的存在形式。由許多同一種糖衍生物所組成的,稱為「同多糖」;由一種以上的糖或糖衍物組成的,稱為「雜多糖」。前者可用于代血漿及商業(yè)上的膠化劑,后者則可用作黏著劑及乳化劑。

網(wǎng)絡(luò)解釋

多糖

  • 多糖(polysaccharide)是由糖苷鍵結(jié)合的糖鏈,至少要超過10個(gè)的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物,可用通式(C6H10O5)n表示。由相同的單糖組成的多糖稱為同多糖,如淀粉、纖維素和糖原;以不同的單糖組成的多糖稱為雜多糖,如阿拉伯膠是由戊糖和半乳糖等組成。多糖不是一種純粹的化學(xué)物質(zhì),而是聚合程度不同的物質(zhì)的混合物。多糖類一般不溶于水,無甜味,不能形成結(jié)晶,無還原性和變旋現(xiàn)象。多糖也是糖苷,所以可以水解,在水解過程中,往往產(chǎn)生一系列的中間產(chǎn)物,最終完全水解得到單糖。
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