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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

擂缽

拼音： lèi bō
注音：ㄌㄟˊ ㄅㄛ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎擂缽léibō

[motar and pestle] 承受桿弄碎的深碗形木容器

引證解釋

⒈ 研物用的乳缽。

引清唐訓(xùn)方《里語(yǔ)徵實(shí)》卷上：“用缽研米曰擂……其缽亦曰擂缽。”

國(guó)語(yǔ)詞典

研碎物品的缽子。

網(wǎng)絡(luò)解釋

擂缽

  • 使用人口較多的地方在湘、黔、川、桂、鄂、贛等地的交界處，在湘、黔、桂三地交界處擂缽是家中必備的容器。
  • 倒錐體，一般30～40公分高，缽口約40公分經(jīng)。也有比較小的，高約10公分，缽口約8-10公分，內(nèi)側(cè)有很多由缽底向缽口呈發(fā)射狀的紋路（（其粗糙程度是為了擂茶過(guò)程中增加摩擦力），以擂棍搗磨芝麻、豆子、茶葉等，制作風(fēng)味極佳的擂缽菜或清香爽甜的擂茶。
  • 也可用于制作粉碎裝的實(shí)物，如蒜泥等。在湖南懷化、益陽(yáng)、常德,湖北恩施、利川地區(qū)等少數(shù)民族地區(qū)可見(jiàn)。主要集中在湖南湘西。
  • 安徽鳳陽(yáng)有一種可以搗蒜泥、大料、花椒、芝麻等的工具叫做擂缽，鳳陽(yáng)民間夏季最喜聞樂(lè)見(jiàn)最受歡迎的小菜蒜媒子（音同）是用大蒜和青紅椒在擂缽里一起搗成泥狀，再加入食鹽、食醋、香油（芝麻油），攪拌均勻。
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