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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

乳糖

拼音: rǔ táng
注音:ㄖㄨˇ ㄊㄤˊ
詞性: 名詞
結構: 其他
近義詞:
反義詞:
詞語解釋

乳糖rǔtáng

[lactose] 略有甜味的右旋還原二糖C 12 H 22 O 11 ,它存在于牛奶中,在水中的可溶性小于葡萄糖或蔗糖,它水解產生葡萄糖和半乳糖,而被各種生物發酵則主要產生乳酸(如牛奶變酸),常常通過將乳清蒸發成含有一個水分子的α-型硬結晶體來制取,它主要用于食品、醫藥和培養基中(如青霉素的制造);4-β-半乳-葡萄糖

(好工具)
引證解釋

⒈ 食品名。

宋孔平仲《孔氏談苑·收冰法》:“川中乳糖獅子,冬至前造者,色白不壞;冬至后造者,易敗多蛀。”
明李時珍《本草綱目·果五·石蜜》:“以石蜜和牛乳、酥酪作成餅塊者為乳糖。”

⒉ 哺乳動物乳汁中的雙糖,由葡萄糖和半乳糖結合而成,味稍甜。工業上從乳清提取而得。用于制造嬰兒食品、糖果、人造奶油等。醫藥上用作矯味劑。

國語詞典

為一有機化合物,呈白色結晶體或粉末狀。為動物乳汁的主要成分,經分解后,變成一分子葡萄糖及一分子分解乳糖,方能為人體吸收利用。乳糖是胃腸內某種有益細菌的優良培養劑,另可用來制作糖果、嬰兒食品、醫藥用品等。

網絡解釋

乳糖

  • 乳糖在自然界中僅存在于哺乳動物的乳汁中,一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促進腦苷脂類和黏多糖類的生成,因而對幼兒智力發育非常重要。
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