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◎拼盤pīnpán
[assorted cold dishes] 用兩種以上的菜肴(多為冷葷)擺在同一個菜盤里合成的菜
⒈ 用兩種以上的菜肴(多為冷葷)擺在同一個菜盤里合成的菜。
引周而復《上海的早晨》第一部十：“先來個拼盤和一斤老酒，快。”
由多種菜肴或水果拼湊而成的食品盤。
如：「水果拼盤」、「什錦拼盤」。
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