栽培種指人工栽培而非自然野生的變種,從配料、滅菌、無菌操作技術、培養條件、培養檢查、貯藏條件幾個方面對食用菌原種和栽培種生產工藝技術要求進行了詳細陳述。對食用菌原種和栽培種生產進行細化管理,實現其規范操作、規范生產。
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