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漢語詞語拼音 漢語解釋

鞭筍

拼音： biān sǔn
注音：ㄅ一ㄢ ㄙㄨㄣˇ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
見"鞭筍"。
引證解釋

⒈ 亦作“鞭筍”。竹子地下莖上橫生的芽。見“鞭筍”。

引宋黃庭堅《謝人惠貓兒頭筍》詩：“長沙一月煨鞭筍， 鸚鵡洲前人未知。”
宋范成大《春日田園雜興》詩之二：“舍后荒畦猶緑秀，鄰家鞭筍過墻來。”
明李時珍《本草綱目·菜二·竹筍》：“土人于竹根行鞭時掘取嫩者，謂之鞭筍。”

國語詞典
網絡解釋

鞭筍

  • 鞭筍（rhizome shoot），又稱鞭梢、筍鞭、邊筍，是指竹鞭的先端部分。可以烹飪出多種美味可口的菜品，可葷可素，老少皆宜。
  • 鞭筍外包堅硬的鞭籜（筍殼），形狀尖削，穿透力甚強。鞭梢生長與發筍長竹交替進行。生長活動期5~6個月，以后在新竹抽枝發葉后，夏、秋季行鞭生長，大量孕筍后逐漸停止生長。冬季萎縮脫落，以后在斷處發出岔鞭。
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