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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

奶酪

拼音： nǎi lào
注音：ㄋㄞˇ ㄌㄠˋ
詞性： 名詞
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎奶酪nǎilào

[cheese] 用牛、羊乳脂發(fā)酵制成的食品

()
引證解釋

⒈ 用動(dòng)物的奶汁制成的半凝固食品。

引張?zhí)煲怼洞罅趾托×帧返谑拢骸耙巫邮呛姨亲龅模厦驿伾弦粚幽汤易鰤|子。”

國語詞典

一種用動(dòng)物乳汁凝聚出的食品。參見「乳酪」條。

網(wǎng)絡(luò)解釋

奶酪 （奶制品）

  • 奶酪（cheese），又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。
  • 每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的國家是荷蘭。
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