◎生姜shēngjiāng
[ginger] 為姜科植物姜的根莖。形狀粗而不規則，極辣而有芳香，廣泛用作香料，有時入藥
生姜（Zingiber officinale Roscoe），是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。品種有：尉豐生姜，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生姜，青州小黃姜。別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。查看百科
沒有煮過的姜。有嫩姜和老姜。
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