⒈ 宋代著名瓷窯。窯，同“窯”。(1)窯址原在福建建安 (今建甌 )，后遷建陽。所燒黑釉瓷器，釉面多條狀結晶紋，細如兔毛，稱“兔毫盞”，當時被譽為上品。器底刻有“供御”、“進琖”等字樣。
引明曹昭《格古要論·古建窯》：“建窯器出福建，其盌盞多是……色黑而滋潤。有黃兔斑滴珠大者真，但體極厚，俗甚少見薄者。”
清朱琰《陶說·古窯考》：“宋時……以建安兔毫琖為上品，價亦甚高。”
(2)窯址在福建德化。又稱德化窯。所燒瓷器色白潤，稱建瓷，又稱白瓷，以佛像最佳。 清朱琰《陶說·古窯考》：“建窯，在福建泉州府德化縣。”
位于福建建安的窯廠。因多使用含鐵質極多的釉，故以產黑釉陶器著名。出品的器物，胎質極薄，釉色漆黑，釉面多條狀結晶的銀白細紋，十分美觀，以制茶具最著名。明代時移至建陽，出產白建、烏泥建、紫建三種，其中白建色澤潤白，最為精美，制佛像尤佳。