⒈ 指有辛辣氣味的蔬菜。
引《儀禮·士相見禮》“膳葷” 漢鄭玄注：“膳葷，謂食之葷辛物，蔥薤之屬。”唐薛用弱《集異記·葉法善》：“﹝葉法善﹞性淳和潔白，不茹葷辛，常獨處幽室。”《宋史·孝義傳·顧忻》：“顧忻，泰州泰興人。十歲喪父，以母病，葷辛不入口者十載。”
例如：蔥、蒜、韭、薤等。
味道辛辣刺激的蔬菜。如蔥、蒜、韭菜等，為佛家所禁食。
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