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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

烘焙

拼音： hōng bèi
注音：ㄏㄨㄥ ㄅㄟˋ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎烘焙hōngbèi

[cure] 用火烘干[茶葉、煙葉等]

引證解釋

⒈ 用火烘干。

引五代齊己《謝人惠紙》詩：“烘焙幾工成曉雪，輕明百幅疊春冰。”
宋周密《癸辛雜識別集·銀花》：“縫補(bǔ)、漿洗、烘焙替換衣服，時其寒暖之節(jié)，夜亦如之。”
《三國演義》第二八回：“郭常陪關(guān)公、孫乾於草堂飲酒。一邊烘焙行李，一邊餵養(yǎng)馬匹。”

國語詞典

用火烘干。

網(wǎng)絡(luò)解釋

烘焙 （面包、蛋糕類產(chǎn)品制作流程之一）

  • 烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。

    • 烘焙 （漢語詞匯）

  • 烘焙，漢語詞匯。
  • 拼音：hōng bèi
  • 釋義：用火烘干。
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