◎胡椒
(1)[black pepper;pepper]
(2) 一種木質藤( Piper nigrum )，有卵圓形葉，穗狀花，原產于東方熱帶地區，但其他熱帶地區亦廣泛種植，用其紅漿果做胡椒粉
(3) 取自東印度植物胡椒( Piper nigrum )的果實，制成一種刺激性的產品，用作調味料，有時也用作通氣藥或刺激劑
(4)[pepper]∶胡椒屬某些植物的泛稱
華南胡椒
竹葉胡椒
⒈ 常綠灌木。莖蔓生。葉子卵形或長橢圓形，開黃色小花。果實球形，黃紅色，干后變黑色，叫“黑胡椒”，去皮后叫“白胡椒”。原產熱帶亞洲，我國南方有栽培。果實可做香辛調味品(胡椒粉)，亦可入藥。
引唐段成式《酉陽雜俎·木篇》：“胡椒。出摩伽陁國，呼為味履支。”
明李時珍《本草綱目·果四·胡椒》：“胡椒，今南番諸國及交趾、滇南、 海南諸地皆有之。”
植物名。胡椒科胡椒屬，常綠攀緣藤本。原產于東印度，我國南部亦有產。以其辛辣如椒，故稱為「胡椒」。莖高六十公分以上，有節；葉互生，長橢圓形或卵形，花雌雄同株，成長穗狀花序，并與葉對生。漿果球形，初為綠色，熟則變紅色，干后，皮上生皺，變黑色，稱為「黑胡椒」；若將黑胡椒之果皮除去，則稱為「白胡椒」，可作調味料或健胃驅風藥。