指漢代婁護合王氏五侯家珍膳而烹飪的雜燴。五侯，漢·成帝母舅王譚、王根、王立、王商、王逢時同日封侯，號五侯。鯖，肉和魚的雜燴。
【】⒈ 指漢代婁護合王氏五侯家珍膳而烹飪的雜燴。五侯， 漢成帝母舅王譚、王根、王立、王商、王逢時同日封侯，號五侯。鯖，肉和魚的雜燴。 《西京雜記》卷二：“五侯不相能，賓客不得來往。
引婁護、豐辯，傳食五侯間，各得其懽心，競致奇膳， 護乃合以為鯖，世稱五侯鯖，以為奇味焉。”
后用以指佳肴。 唐韓翃《送劉長上歸城南別業(yè)》詩：“朝還會相就，飯爾五侯鯖。”
宋蘇軾《次韻孔毅甫集句見贈》之二：“今君坐致五侯鯖，盡是猩脣與熊白。”
清趙翼《楊桐山招飲》詩：“也曾吃過五侯鯖，等閑炰炙不足數(shù)。”
五侯，指漢成帝母舅王譚、王根、王立、王商、王逢時，因同日封侯故號為五侯。鯖，為肉和魚的雜燴。五侯鯖指漢代婁護合王氏五侯家珍膳而烹成的雜燴。見晉．葛洪《西京雜記．第二》。后指佳肴。