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漢語詞語拼音 漢語解釋

雪里蕻

拼音： xuě lǐ hóng
注音：ㄒㄩㄝˇ ㄌ一ˇ ㄏㄨㄥˋ
詞性： 名詞
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
（名）一年生草本植物，是芥菜的變種，葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。也作雪里紅。
引證解釋

⒈ 一年生草本植物，芥菜的變種，葉子長圓形，有銳鋸齒及缺刻，花鮮黃色，種子褐色。雪天諸菜凍損，此菜獨青，故名。莖和葉子是普通的蔬菜，通常腌著吃。亦稱“雪里紅”。

引《廣群芳譜·蔬譜五·雪里蕻》：“《野菜箋》：四明有菜，名雪里蕻，雪深諸菜凍損，此菜獨青。”
清遯廬《童子軍·雪餞》：“新開外國瓶頭酒，生炒揚州雪里紅。”
葉圣陶《外國旗》：“飯菜有燉馬江魚同炒雪里蕻兩色。”

國語詞典

植物名。十字花科，一年生草本植物。芥菜的一種，葉長圓，緣呈鋸齒狀，花黃，味略辛辣，雪天此菜獨青，多腌制以供食用。

網絡解釋

雪里蕻

  • 雪里蕻（學名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var.multiceps Tsen et Lee）是十字花科，蕓苔屬芥菜的栽培變種。一年生草本植物，高可達150厘米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，基生葉片倒披針形或長圓狀倒披針形，不裂或稍有缺刻，有不整齊鋸齒或重鋸齒，上部及頂部莖生葉小，長圓形，全緣，皺縮。總狀花序頂生，花后延長；花黃色，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，紫褐色。3-5月開花，5-6月結果。
  • 中國南北各省栽培。葉鹽腌供食用；性溫，味甘辛。具有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣的功效。用于治療瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，牙齦腫爛，便秘等癥。可制成雪里蕻燉豆腐，雪里蕻炒肉等菜肴。
  • （概述圖片來源：中國自然標本館 ）
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