◎壓力鍋yālìguō
[pressure cooker] 借助于加壓過熱蒸汽來快速烹調或保藏食物的一種氣密器具
⒈ 一種密封性能好，加熱后能產生一定氣壓而使食物易于煮熟煮爛的鋼精鍋。也叫“高壓鍋”。
一種能用蓋密封，利用加熱后產生的氣體高壓，使食物快熟的鋼鍋。
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