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◎果醬guǒjiàng
(1)[jam;marmalade]∶用水果和蔗糖煮成不保留水果形態(tài)的稠厚狀產(chǎn)品
(2)[jelly]∶由蔗糖與含有果膠的果汁煮熬而成的果子制品
果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，用超過(guò)100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì)，也叫果子醬。查看百科
水果加糖和果膠制成的食品。通常用于夾面包、餅干、蛋糕等。
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