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漢語詞語拼音 漢語解釋

蹄髈

拼音: tí bǎng
注音:ㄊ一ˊ ㄅㄤˇ
詞性:
結構: 其他
近義詞:
反義詞:
詞語解釋

蹄髈típǎng

[the uppermost part of a leg of pork] 〈方〉∶豬腿的上部

引證解釋
國語詞典
網絡解釋

蹄髈

  • 江南地區的稱呼,北方所說的肘子,一般江南或西南稱蹄髈,將豬蹄放在水中,放入各種調料慢煮。鮮嫩可口。分為前后蹄髈(前后肘),前蹄(前肘)肉多,后蹄(后肘)骨大,賣價稍有差別,以前蹄為好。
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